广州粤菜蒸鸡做法详细菜谱
【h2】
1. 准备材料
- 鸡：1只(约500克)
- 姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
2. 鸡洗净，去头去尾，切成大块，放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、食用油，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 姜切成片，大葱切段备用。
4. 将腌制好的鸡肉块放入蒸盘中，加入适量的姜片和葱段，蒸锅中倒入适量的清水，大火蒸15分钟。
5. 蒸好后，取出鸡肉块，倒掉盘中多余的水分，撒上适量的葱花和生抽，再淋上适量的热油，即可享用。
【h2】2. 制作流程
- 将鸡肉块放入蒸盘中，加入适量的姜片和葱段，蒸锅中倒入适量的清水，大火蒸15分钟。
- 蒸好后，取出鸡肉块，倒掉盘中多余的水分，再撒上适量的葱花和生抽，再淋上适量的热油。
【h2】3. 适合人群
- 适合所有人群，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
【h2】4. 禁忌
- 鸡肉属于禽肉，但不属于热性食物，因此，胃寒、腹泻、感冒、发热等病人不宜多吃。
- 鸡肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
【h2】5.小贴士
- 蒸鸡的时间取决于鸡肉的大小和蒸盘的容量，建议蒸的时间稍长一些，以确保鸡肉的鲜嫩。
- 蒸鸡的过程中，可以适量添加一些油，使鸡肉更加香嫩。
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