荤菜粤菜大全做法
粤菜是中国八大菜系之一，以清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面是几种常见的粤菜荤菜的做法，供您参考。
1. 红烧肉
红烧肉是广东传统的名菜之一，肉质酥软入味，油脂分布均匀，口感鲜美。先将猪肉切块焯水，去除血水和异味，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，翻炒均匀，加水没过肉块，大火烧开后转小火炖煮至肉烂软即可。
2. 清蒸鱼
清蒸鱼是广东餐桌上的代表性菜品之一，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，搭配适量的葱姜蒜和蒸鱼豉油，让口感更加鲜美。先将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，最后淋上蒸鱼豉油即可。
3. 蒜蓉粉丝
蒜蓉粉丝是一道地道的广东家常菜，口感清淡鲜美，营养丰富。先将粉丝泡软，备用，热锅凉油，加入蒜末爆香，加入酱油、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀，加入泡软的粉丝，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
4. 虾饺
虾饺是广东传统的小吃之一，外皮酥脆，馅料鲜美。先将虾仁洗净，剁成馅，加入面粉、水搅拌均匀，制成饺子皮，包入馅料，制成虾饺，放入蒸笼中蒸熟即可。
以上是几种常见的粤菜荤菜的做法，供您参考。粤菜不仅口味鲜美，而且注重食材的选用和烹饪技巧，希望您能够学会并品尝出其中的美味。
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