大家好，今天来为大家分享桑芽叶怎么弄好吃的一些知识点，和桑芽叶做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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桑葚叶怎么做比较好吃
取桑树枝条上嫩的桑椹叶子，洗净晒干，最后会变成茶叶一样的干货，用密闭的容器存储起来，食用时当茶叶一样泡茶喝。
桑树的嫩芽如何炒茶
1、采摘
一般采摘桑叶，应在早上，太阳没有出来和刚出升的时候采，这样保证桑芽的颜色不发深绿，做出来的桑叶茶茶汤才漂亮。
采桑芽的标准是一芽一叶。
我们一把的采摘时间是早上5点到8点，阴天可以采到9点。
2、清洗脱水
桑叶采回去后，经过筛选后，会进入清洗流程，可以用流动的水来清洗，也可以用大池多次清洗，目的是相同的，去除桑叶表面的灰尘和附着物等。
清洗完成后，就要快速脱水，除去桑叶表面的水分。
3、萎凋
这个程序持续的时间较长，将清洗脱水后的桑叶，均匀摊开，是在一个阴凉通风的环境中，自然萎凋，时间大概是3个小时。
萎凋的作用，就是使桑叶中的水分自然挥发，叶子萎蔫，青草气也散失，同时桑叶中的酶活性增加，发生适度化学和物理变化。
4、杀青
目前常见的杀青方式有蒸青、炒青和微波杀青。
我们选用的是微波杀青，根据桑叶的特点，设定微波杀青温度和传送速度，保证一次性杀透。
杀青的主要作用是，进一步去除桑叶中的水分、使桑叶茶变软，便于揉捻成型，同时进一步去除桑叶中的青草味儿，有利于良好香气的形成。
5、揉捻
揉捻在桑叶茶炒制中是比较重要的，他直接关系到桑叶茶的味道和形状。
揉捻的主要作用是，将杀青后变软的桑叶缩小体型，卷曲变形，以利于炒制成型。同时，通过揉捻，破坏桑叶组织，使桑叶中的物质继续发生变化，以利于香气和营养物质的形成。
6，炒制
这是桑叶茶炒制过程中最重要的一步。
少量的炒制，一般都是人工炒制，依靠个人手感和经验，把控火候。
大批量的炒制，都是依靠炒干机来完成的。
炒制需要和揉捻密切配合，掌握好火候，这样炒出来的桑叶茶，形状才漂亮。
桑叶菜什么时候采摘最合适如何煮
桑叶菜什么时候采摘呢？建议秋天采摘，这样才能桑叶菜的药用价值。最好的时机是在霜降以后。经过了寒霜的洗礼，各种药效成分当然更高了。虽然霜后老叶看上去没有嫩叶那么鲜绿，味道也会比较浓重，药用价值却是最好。
把叶子采摘下来清洗干净，阴干后用容器装起来，平时可以用来泡水喝。
其他时间采摘的桑叶也是可以的，那样药用效果没有霜后的桑叶那么好。其他时间采摘的话新鲜的桑叶更适合用来做食疗所用，煲汤煮菜一类的非常适合
桑叶菜鸡蛋汤的做法，
1.
准备桑叶菜适量、鸡蛋两枚
2.
放入清水中洗净备用
3.
切成丝或细末
4.
锅中加水烧开后磕入鸡蛋，小火烧开煮至蛋五成熟
5.
最后加入切好的桑葚叶丝煮沸，调入盐、枸杞和少许橄榄油即可出锅
桑芽叶做法
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个面，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
4、桑芽叶菜用开水灼一下放盘底，鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀，即可。
好了，关于桑芽叶怎么弄好吃和桑芽叶做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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