湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点,其中牛鞭是湘菜中常见的食材之一。下面介绍一种常见的湘菜牛鞭牛宝的做法大全。
【第1篇】
材料:
- 牛鞭一条
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖适量
- 清水适量
步骤:
1. 牛鞭去毛和内脏,清洗干净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入牛鞭,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,继续煸炒。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到牛鞭变软烂。
7. 加入适量的糖调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
【第2篇】
材料:
- 牛鞭一条
- 辣椒、葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖适量
- 生抽、老抽、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 牛鞭去毛和内脏,清洗干净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入牛鞭,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、盐、糖和鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒,直到汤汁浓稠即可。
【第3篇】
材料:
- 牛鞭一条
- 辣椒、葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖适量
- 生抽、老抽、醋、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 牛鞭去毛和内脏,清洗干净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入牛鞭,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽和醋,继续煸炒。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到牛鞭变软烂,汤汁浓稠即可。
【第4篇】
材料:
- 牛鞭一条
- 辣椒、葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖适量
- 生抽、老抽、鸡精、胡椒粉适量
- 清水适量
步骤:
1. 牛鞭去毛和内脏,清洗干净备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入牛鞭,煸炒至表面变色。
5. 加入适量的料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽,继续煸炒。
6. 加入适量的清水,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到牛鞭变软烂,汤汁浓稠即可。
以上就是湘菜牛鞭牛宝的做法大全,希望对您有所帮助。
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