其实鸭五件怎么弄好吃是腊鸭的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解咸鸭肉最好吃的8种做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭五件怎么弄好吃是腊鸭的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
腊鸭五件清蒸多久
1、先用温水洗净，温水浸泡15-20分钟，可达到淡化盐份、软化鸭五件硬度功效
2.待蒸锅水沸腾后，用蒸格盛好，隔水蒸20分钟。小知识：用蒸格直接盛鸭五件蒸，水蒸气直冲鸭五件，腊香味与水气结成的水滴入沸汤中，又形成带腊香味的水蒸气直冲鸭五件，如此反复，蒸出鸭五件天然腊香味特浓，肉松筋劲。
3.取出稍凉，色泽金黄、味鲜、香浓，佐酒佳肴即可装盘食用。
腊鸭用什么鸭做最好
主料：鸭1750克调料：盐250克各适量腊鸭的做法：
1.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。
2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。
3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开。
4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条。
5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。
6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上。
7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。
8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形，使状如南安腊鸭，形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒
腊盐鸭做法
腊鸭的制作材料：
主料：鸭1750克
调料：盐250克
腊鸭的特色：美味甘香，皮色半透明
腊鸭的做法：
1.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。
2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去鸭脚。
3.从鸭尾股处下刀直宰杀至颈部丫叉骨处，将胸膛破开
4.再从颈项下刀将两边膊骨剁断，并把肋骨剁断六七条
5.再从鸭嘴处下刀把鸭下巴连鸭舌切去。
6.用精盐200克把鸭的头颈等全只搓匀，再用50克精盐在翼膊骨处和鸭腿骨处各放一撮盐。把鸭腌一个晚上
7.第二天把腌过的鸭放在冷水中泡浸约二三个小时，至鸭咸味已淡为度，方可起盆上棚在日下曝晒。
8.晒腊鸭时先用疏眼竹筛把鸭内腔向上平铺其上面，在日下晒两小时再把鸭翻转背向上来整形，使状如南安腊鸭，形状好。待身爽透便穿上绳圈用竹竿穿挂再晒
咸鸭肉最好吃的8种做法
用料
自家腌制的咸鸭1只
盐适量
白糖半勺
料酒1勺
老抽半勺
生抽1勺
花椒粒20粒
大葱1根
生姜1小块
蒜3瓣
干红辣椒2个
肥而不腻的红烧咸鸭的做法步骤
步骤1
提前泡好的咸鸭剁块儿，冷水下锅，煮开撇去浮沫。5分钟左右捞起，滤干水备用。
步骤2
葱
（葱白）姜蒜、辣椒切好备用
步骤3
油热下葱姜蒜、辣椒小火爆香，倒进焯过水的鸭块开大火翻炒至出油，再改小火继续翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、花椒粒。
步骤4
翻炒至鸭肉完全出油，加入提前泡好的干香菇
（差不多6、7朵）和萝卜干，适量盐，翻炒均匀。加开水，水与肉齐平，加半勺白糖，改中火慢炖。
步骤5
差不多30—40分钟，肉已烂熟，开大火收汁。关火，撒上葱叶，装盘
文章分享结束，鸭五件怎么弄好吃是腊鸭的和咸鸭肉最好吃的8种做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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