广东粤菜鲍鱼盖浇饭的做法如下：
1. 选择新鲜的鲍鱼，去掉壳和内脏，将鲍鱼用水处理干净。
2. 将鲍鱼切成薄片，摆放在蒸架上，放入蒸锅中蒸制10分钟。
3. 取出蒸好的鲍鱼，撒上葱花和香菜。
4. 将热米饭盛入碗中，加入适量的酱油和鲍鱼汁，拌匀。
5. 最后，将鲍鱼盖浇饭放入口中，口感鲜美，营养丰富。
以上就是广东粤菜鲍鱼盖浇饭的做法，享受美食的同时，也能感受到广东粤菜的独特魅力。
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