川菜麻辣鸭翅的做法
(一)制作流程
1. 将鸭翅洗净,切成大小均匀的翅片,用刀在鸡翅上划几刀,方便入味。
2. 将鸭翅放入盆中,加入料酒、生姜、葱段、姜片腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸭翅放入烤箱中,以200度烤15分钟,中途需要翻转一次。
4. 取出烤好的鸭翅,放入碗中备用。
5. 锅中加入适量油,放入花椒、干辣椒煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜末煸炒,再倒入鸭翅翻炒,加入适量生抽、老抽、白糖、盐、料酒翻炒均匀。
7. 最后加入适量水,焖煮30分钟,让鸭翅入味,汤汁收干即可。
(二)适合人群
1. 适合烧烤爱好者,口感鲜美,香辣味浓郁。
2. 适合高血压、心脏病、肥胖症等疾病患者食用。
3. 适合家庭聚餐,是一道美味的下饭菜。
(三)禁忌
1. 孕妇、老年人、儿童应避免食用。
2. 烤制过程中不要翻动过于频繁,以免烤制不均匀。
3. 食用时应避免食用过多,以免导致消化不良。
川菜麻辣鸭翅是一道口感鲜美、香辣味浓郁的川菜。制作流程简单,适合人群广泛,但孕妇、老年人、儿童应避免食用。在食用时应注意烤制过程不要翻动过于频繁,避免消化不良。
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