配方及做法流程
1. 青竹笋(约300克)
2. 青红椒各半个
3. 葱姜蒜适量
4. 生抽2汤匙
5. 老抽1汤匙
6. 料酒1汤匙
7. 盐、糖适量
8. 鸡精1/2茶匙
9. 食用油适量
【做法流程】
1. 将青竹笋洗净,切成约
1.5厘米厚的片备用。
2. 青红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青红椒块煸炒至变色。
6. 加入青竹笋片,煸炒至微软。
7. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖,继续翻炒均匀。
8. 加入适量水,盖上锅盖煮约10分钟,待汤汁浓稠即可。
9. 加入鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
【适用人群】
适合人群:
1. 喜欢食用新鲜水果和蔬菜的人。
2. 喜欢尝试新口味的人。
3. 身体健康的人。
【注意事项】
1. 青竹笋在炒制前需要焯水去腥,否则口感会不太好。
2. 炒制时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 煮制时需要注意加水的量,以免煮过头导致口感变差。
4. 汤汁浓稠时可以根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
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