1.鸡脯肉：250克
2. 鸡蛋：1个
3. 姜：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量 6. 盐：适量 7. 白胡椒粉：适量 8. 生抽：适量 9. 白糖：适量 10. 食用油：适量 二、制作流程
1.将鸡脯肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、白糖，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的食用油，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉块放入鸡蛋液中浸泡，使每一块鸡肉都均匀裹上鸡蛋液。
4. 锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将浸泡过鸡蛋液的鸡肉块放入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的鸡肉块捞出沥油备用。 6. 将姜切成片，大葱切成段备用。 7. 锅中留少量食用油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。 8. 将炸好的鸡肉块放入锅中，加入适量的生抽、白糖，翻炒均匀。 9. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮10分钟。 10. 大火烧开后转大火收汁，煮至鸡肉块变得烂熟，汁液变稠即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强身体的抵抗力。姜和葱具有促进血液循环的作用，可以帮助消化，缓解消化不良等问题。
四、禁忌
1.感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人群不适合食用这道菜。
2. 孕妇和哺乳期的女性不适合食用这道菜，因为鸡肉中含有蛋白质，可能会影响胎儿和婴儿的健康。
3. 对鸡蛋过敏的人群不适合食用这道菜。 五、总结 这道菜是一道美味又营养的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，增强身体的抵抗力。同时，它还可以缓解消化不良、感冒、发烧等问题。不过，孕妇和哺乳期的女性、感冒、发烧、腹泻、胃寒等身体不适的人群以及对鸡蛋过敏的人群不适合食用这道菜。
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