【川菜五花肉炖酸菜的做法】
1. 酸菜是一种常见的川菜食材,不仅口感爽口,而且具有开胃的作用。将酸菜切成小块,备用。
2. 五花肉切成块状,备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入酸菜,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,放入调料包,开始炖煮。
6. 炖煮约30分钟,直到肉熟烂,汤汁浓稠即可。
7. 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
【烹饪技巧】
1. 炖煮时不要用铁锅,因为酸菜会和铁起化学反应,影响口感。
2. 酸菜已经有咸味,所以不需要另外加盐。
3. 调料包中的调料可以根据个人口味进行调整。
川菜五花肉炖酸菜是一道美味可口的川菜家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食!
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