攸县香干炒肉的做法及流程
配方:
- 攸县香干 200 克
- 猪肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 攸县香干切丝,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 猪肉切片,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入攸县香干、青椒、红椒继续煸炒至香干变软。
5. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,加入糖、盐、鸡精调味。
6. 最后收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肝病、糖尿病等人群食用。
注意事项:
1. 炒攸县香干时,要控制好火候,不要让香干烧焦。
2. 炒猪肉时,不要过度翻炒,以免肉质变硬。
3. 加入适量的水,可以保持菜肴的鲜嫩口感。
4. 调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、糖、鸡精的用量。
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