香煎秋刀鱼川菜做法
川菜作为我国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而著称。而香煎秋刀鱼则是川菜中一道非常受欢迎的菜品。下面是香煎秋刀鱼的川菜做法。
材料:
- 秋刀鱼 500克
- 蒜头 2瓣
- 干辣椒 8-10个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 秋刀鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 蒜头切成末,干辣椒剪成小段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的秋刀鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和料酒,煮至秋刀鱼入味。
6. 出锅前撒上一些葱花即可。
香煎秋刀鱼川菜做法不仅美味可口,而且营养价值也很高。秋刀鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压。干辣椒和蒜末则能增添菜肴的香味,让人食欲大开。生抽和料酒则是调味料,能够提高菜肴的口感和鲜味。
在制作香煎秋刀鱼川菜时,还可以根据个人口味和喜好进行微调,比如加入适量的糖、醋或者辣椒酱等,以满足不同人的口味需求。
川菜的香煎秋刀鱼川菜做法是一道非常美味、营养的菜肴,值得一试。
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