湘菜炒胡萝卜家常做法
配方:
- 2根胡萝卜
- 1个青椒
- 1个小红椒
- 1根大葱
- 2瓣蒜
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 适量油
做法流程:
1. 胡萝卜和青椒去蒂去籽,切成均匀的小块,大葱切段,蒜切末备用。
2. 红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入胡萝卜块和青椒块,煸炒至胡萝卜变软。
5. 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐,翻炒均匀。
6. 加入红椒块,继续翻炒均匀。
7. 翻炒至汁水收干,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和胡萝卜爱好者。
注意事项:
1. 炒胡萝卜时,要用大火热锅凉油,这样可以使胡萝卜更快地变软。
2. 炒胡萝卜时,不要加太多水,以免影响口感。
3. 红椒块加入后,要翻炒均匀,以免炒糊。
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