粤菜金鲳鱼家常做法
【步骤一】准备材料
- 金鲳鱼一条，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
【步骤二】清洗鱼身
将金鲳鱼去鳞、去骨，清洗干净。在鱼身两面切几刀，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
【步骤三】烹饪鱼身
将腌制好的金鲳鱼放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
【步骤四】准备配料
葱姜蒜切末备用。
【步骤五】加入调料
热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
【步骤六】加入金鲳鱼
将金鲳鱼放入锅中，加入适量的清水，中火煮至汤汁浓稠，即可出锅。
适合人群：
- 金鲳鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对增强体力、改善记忆力、预防肝脏疾病等方面有很好的作用。
- 金鲳鱼属于低脂肪、低热量食品，适合想要减肥和保持身材的人群。
禁忌：
- 金鲳鱼属于海鲜食品，对于敏感的人来说可能会引起过敏反应。
- 金鲳鱼与某些药物相互作用，如服用抗凝药、高血压药等人群，应避免食用金鲳鱼。
注意事项：
- 烹饪金鲳鱼时，应注意火候，避免过度煮烂。
- 食用金鲳鱼时，应避免与其他食材一起烹制。
粤菜金鲳鱼家常做法详细制作步骤如下：
【步骤一】准备材料
- 金鲳鱼一条，约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
【步骤二】清洗鱼身
将金鲳鱼去鳞、去骨，清洗干净。在鱼身两面切几刀，用料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
【步骤三】烹饪鱼身
将腌制好的金鲳鱼放入热锅中，用中火煎至两面金黄，取出备用。
【步骤四】加入调料
热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
【步骤五】加入金鲳鱼
将金鲳鱼放入锅中，加入适量的清水，中火煮至汤汁浓稠，即可出锅。
【步骤六】装盘
将金鲳鱼盛出，撒上葱姜蒜末即可。
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