大家好，今天给各位分享干锅鸭翅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对干锅鸭翅鸭脚正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
酸甜干锅鸭翅
用料：鸭翅15个，生抽10ml，风味豆豉酱一大勺，蚝油10ml，大料2瓣，香叶4片，大蒜6瓣，姜3片，啤酒一听，白糖适量，盐适量，香芹200克，香菇20个（泡发），青蒜1棵，鲜红辣椒1个。
步骤1
鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿。
步骤2
捞出冲去血沫，沥干水分。挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁。
步骤3
热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色。放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味。
步骤4
放入腌制好的鸭翅，翻炒几下。放入泡发好的香菇，翻炒一分钟后加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟。
步骤5
倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿，出锅前加入香芹，青蒜和红辣椒翻炒一分钟即可。
汽锅鸭翅做法
用料
鸭翅1斤
做法步骤：
步骤1
鸭翅洗净，锅中冷水鸭翅料酒一起焯水，捞出冲洗干净。
步骤2
姜切片，1头大蒜子切大颗，大葱切粒，大蒜叶2根切段，5个小米辣切段，5个干辣椒煎成段，干花椒20粒。
步骤3
锅热后下猪油，油化了下葱姜蒜，干辣椒，干花椒，黄豆酱，一起炒香，放入鸭翅，炒匀，倒入适量白酒，大火爆炒3分钟，加点老抽上色，再加入一罐啤酒，让汤汁没过鸭翅，啤酒不够加点水，再放点陈醋，拌匀。小火盖盖焖40分钟，加鸡精，盐，胡椒粉，生抽，花椒油，拌匀，放入大蒜叶，翻拌均匀即可。
干锅鸭翅膀的四川做法
主料:
鸭翅500克
土豆100克
辅料:
料酒适量生抽适量淀粉适量胡椒粉适量姜片适量蒜适量葱适量姜适量花椒适量辣椒适量八角适量桂皮适量芝麻适量
干锅鸭翅的做法:
步骤1鸭翅切成两块
步骤2加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，姜片，抓匀腌制片刻
步骤3油锅烧至七成热，炸至鸭翅金黄色捞出
步骤4油温烧至七成热倒入土豆片，炸熟捞出备用
步骤5倒入葱姜蒜，花椒，辣椒，八角，豆瓣酱，火锅底料
步骤6大火爆香后倒入鸭翅，倒入适量清水没过鸭翅
步骤7煮至收汁，倒入青椒，红椒，胡萝卜，洋葱，倒入炸好的土豆片
步骤8加入适量的十三香，五香粉，盐，撒上芝麻即可
干锅鸭翅鸭脚正宗做法
1、鸭翅中从中间宰断，切成两半。
2、将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。
3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸭翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。
8、加盖转小火焖15-20分钟鸭翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
关于本次干锅鸭翅怎么弄好吃和干锅鸭翅鸭脚正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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