【锦上添花川菜做法】
川菜作为中国传统菜系的代表之一,以其色香味俱佳、口感丰富而备受欢迎。其中,锦添川菜是一道经典的川菜名菜,主要通过将不同的食材搭配在一起,创造出独特的口感和风味,让菜肴更加美味。
那么,如何做出一道锦添川菜呢?下面,我们将介绍一种简单易学的做法。
材料:
- 瘦肉片 100 克
- 豆腐 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤:
1. 瘦肉片加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒洗净去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入切好的豆腐和青椒、红椒块,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5-10 分钟,直到豆腐变软烂。
7. 最后,用少量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这样一道简单美味的锦添川菜就做好了,不仅口感丰富,而且看起来也十分漂亮。无论是在家里自己享用,还是作为一道下饭菜,都是一道不错的选择。
希望这个方法能有所帮助,让我们在烹饪川菜时,能够做出更加美味的佳肴!
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