配方及做法流程
1. 川湘菜口味独特,以辣、麻、香为特点,适合爱吃辣的人食用。
2. 食材:选用新鲜的猪肉、辣椒、葱姜蒜等。
3. 调料:使用豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
4. 做法:将猪肉切成小块,用盐、料酒、生抽、老抽腌制一段时间。热锅冷油,将腌制好的猪肉煸炒至变色。加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜继续煸炒,加入适量的水,焖煮一段时间,最后加入盐、糖调味,翻炒均匀即可。
适用人群
1. 适合爱吃辣的人食用。
2. 孕妇、小孩和老人应减少食用。
3. 食用前应将食材和处理干净。
相关事项
1. 川湘菜口味独特,辣、麻、香为主,应适量食用。
2. 孕妇、小孩和老人应减少食用。
3. 处理食材时应洗净、去皮、切好后再烹饪。
4. 烹饪过程中应注意火候,避免食材烧焦或糊掉。
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