【萝卜炖豆腐的家常做法】
一、准备工作
1. 豆腐一块,切成大小适中的块,备用;
2. 萝卜一个,切成块状,备用;
3. 鸡腿肉一条,切成小块,备用;
4. 青蒜切段,备用;
5. 姜切片,备用;
6. 蒜切末,备用;
7. 干辣椒四个,切段,备用;
8. 八角一个,备用;
9. 花椒适量,备用;
二、烹饪步骤
1. 热锅凉油,加入干辣椒段煸炒出香味;
2. 加入姜蒜末和大鸡腿肉块煸炒至变色;
3. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀;
4. 加入适量的水,水量刚好没过肉块;
5. 加入萝卜块,加盖炖煮10分钟;
6. 加入豆腐块,继续炖煮15分钟;
7. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀;
8. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
三、营养价值
1. 豆腐是一种营养丰富的食品,含有高质量的蛋白质、钙、铁和维生素B等营养物质;
2. 萝卜是一种富含维生素C和膳食纤维的食品,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘;
3. 鸡腿肉含有丰富的肌肉蛋白质,有助于增强肌肉和维持肌肉质量;
4. 辣椒和八角等调味品有刺激食欲和增加口感的作用。
四、小贴士
1. 在炖煮豆腐时,可以加入少量的清水,有助于豆腐入味和煮烂;
2. 萝卜炖豆腐是一道美味营养的家常菜,但需要注意的是,萝卜和豆腐都不要吃太多,以免消化困难;
3. 辣椒和八角等调味品的用量要根据个人口味适量调整。
萝卜炖豆腐是一道非常美味的家常菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过这种家常做法,我们可以制作出一道健康美味的菜肴,满足家人的口味和健康需求。
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