【红烧鲫鱼】
红烧鲫鱼是一道湘菜中非常受欢迎的菜肴。这道菜以鲫鱼为主要原料,用多种调料和香料烹制而成,口感鲜美,营养丰富。
下面是红烧鲫鱼的湘菜做法:
材料:
- 鲫鱼一条,约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量
步骤:
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鲫鱼煎至两面金黄,加入适量的料酒,煮至鱼变白。
5. 加入适量的生抽、老抽,加入适量的清水,大火烧开。
6. 转小火炖煮约20分钟,期间加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 最后收汁,让鱼块表面挂上浓郁的酱汁即可。
这样一道美味的红烧鲫鱼就做好了。鲫鱼肉质细嫩,口感鲜美。酱汁浓郁,甜咸适中,让人回味无穷。这道菜不仅可以作为家常菜,还可以作为宴席上的一道美食,深受人们的喜爱。
【h2】做法步骤
【h2】材料准备
【h2】步骤5
【h2】步骤6
【h2】步骤7
【p】结尾
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