配方及做法流程
配方:
- 泥鳅
- 鸡蛋
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
做法流程:
1. 将泥鳅用清水泡10分钟,去除鱼刺,洗净备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入泥鳅煸炒至变色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,再煮3分钟即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合免疫力低下者和孕妇。
注意事项:
1. 在使用泥鳅时,一定要用清水泡10分钟,去除鱼刺,以免食用不当。
2. 煮汤时,水要适量,过大会糊锅,过小则口感不好。
3. 鸡蛋要打散,以免出现凝固现象。
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