【川菜酸汤酥肉的做法】
制作流程:
1. 将猪肉切成厚度大约0.5厘米的片状,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右;
2. 准备酸汤,将山楂、苹果、梨等水果切成小块,放入锅中加水煮开;
3. 将煮好的酸汤倒入碗中,加入适量的糖和醋,搅拌均匀;
4. 将腌制好的猪肉放入烤箱中,以200°C的温度烤15分钟左右,取出翻面,再烤15分钟左右,直到表面酥脆;
5. 将烤好的猪肉放入碗中,倒入调好的酸汤,撒上葱花、香菜等调料,即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。
禁忌:
1. 胃酸过多、溃疡病、胃炎等消化系统疾病患者不宜多吃;
2. 猪肉中含有胆固醇,高胆固醇的人群应适量食用;
3. 孕妇和哺乳期妇女应在医生指导下食用。
川菜酸汤酥肉是一道美味可口、营养丰富的川菜经典菜品,不仅口感酥脆、酸甜可口,而且富含蛋白质和微量元素,对身体有很好的保健作用。不过,在制作过程中需要注意禁忌和适宜人群,确保健康饮食。
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