粤菜羊血炒饭做法大全
羊血是一种营养丰富的食品,但它的口感较为单调,难以登大雅之堂。为了让羊血炒饭更加美味,我们可以采用多种不同的食材和调味料,让它在口感和味道上都有所不同。下面是一份粤菜羊血炒饭的做法大全,供您参考。
材料:
- 羊血 200 克
- 米饭 200 克
- 青豆 10 克
- 胡萝卜 5 克
- 虾仁 10 克
- 葱花 5 克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 将羊血切成小块,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 胡萝卜切丝,青豆焯水备用,虾仁去壳洗净备用。
3. 热锅凉油,放入葱花煸炒出香味,加入胡萝卜丝煸炒至变色。
4. 加入焯水后的青豆和羊血,翻炒均匀。
5. 加入虾仁,加入适量的生抽、盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的米饭,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到米饭煮熟。
8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
粤菜羊血炒饭的做法有很多种,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是炒饭的口感还是羊血的味道,都能让你一次尝尽。
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