大家好，今天给各位分享奥尔良猪扒怎么弄好吃的一些知识，其中也会对奥尔良猪扒做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
奥尔良猪扒做法
材料：
-猪排
（1片）
-面包屑
（适量）
-鸡蛋
（1个）
-青椒
（半个）
-洋葱
（半个）
-蘑菇
（适量）
-牛油
（适量）
-盐
（适量）
-黑胡椒
（适量）
-白葡萄酒
（适量）
做法：
1.将猪排用刀背轻拍，使其变得更加柔软。
2.把面包屑倒在一个碗里，打散一个鸡蛋放在另一个碗里备用。
3.将青椒、洋葱、蘑菇切成小块放在一起备用。
4.在烤盘中加入一些牛油，放入青椒、洋葱、蘑菇，用中火翻炒。
5.加入适量的盐、黑胡椒和白葡萄酒，继续翻炒至蔬菜变软。
6.将猪排蘸上打散的鸡蛋，然后裹上面包屑，把多余的面包屑拍掉。
7.在烤盘中加入一些牛油，将猪排放入烤盘中，用中火煎至两面金黄。
8.将煎好的猪排和炒好的蔬菜混合在一起即可。
炸奥尔良猪排怎么做
首先将里脊肉切片，用刀背剁一会，要不肉会很硬。
倒一些淀粉，奥尔良烤翅腌料，盐，花生油，葱，酱油和刚刚剁好的里脊肉腌两个小时
调汁：番茄酱和白糖2：1的比例，加两勺淀粉，还有盐
(上一步放了盐这次可少放)，最好加入水搅拌
把锅烧热以后放油，然后把腌好的肉去煎，如果把肉切得很薄的话很快就熟了，厚的话就多煎一会。
把调好的汁倒在锅里煮，并不断搅拌，沸腾以后浇在猪扒上就可以了。
奥尔良猪排的做法
用料：猪里脊200g、奥尔良腌料4勺、生粉6勺、孜然粉1勺、油6勺、料酒2勺、糖2勺、盐半勺、生菜4片。
1、把猪里脊肉切成猪扒的形状，薄厚个人喜欢。
2、用叉子在猪排两边进行均匀插孔，容易入味。
3、把腌料奥尔良粉、生粉、孜然粉、糖、盐、料酒、油按要求加入，均匀搅拌。
4、把猪排放入腌料，腌制一段时间
（20分钟左右）。
新奥尔良猪扒腌制配方
用料：猪扒500g，清水50g，食粉4g，生粉5g，姜汁1茶匙，浅色酱油
(生抽)1汤匙，葱2根。
制法：将猪扒切块，拍松，洗净，冲去血水，沥干水分，加各料拌匀，放进雪柜冷藏土小时以上待用。
腌时，食粉必须用水溶解，而且要和猪扒完全拌匀；亦可稍腌后，用水冲洗净，再加腌料拌匀
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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