里脊肉的做法家常湘菜
配方:
- 里脊肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 里脊肉去筋膜,切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,盐 1/4 茶匙,糖 1/4 茶匙,鸡精 1/4 茶匙,腌制 20 分钟。
2. 淀粉适量,加入食用油,搅拌均匀,将腌制好的里脊肉块放入淀粉液中,拌匀,上浆 30 分钟。
3. 热锅凉油,将上浆好的里脊肉块放入锅中,煎至两面金黄色,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜爆香,将煎好的里脊肉块放入锅中,加入适量的清水,煮至汤汁浓稠,即可出锅。
适用人群:
1. 适合消化系统不太好的人食用。
2. 适合所有年龄段的人食用。
注意事项:
1. 腌制里脊肉的时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
2. 煎里脊肉时要掌握好火候,不要过度煮炒,以免里脊肉变硬。
3. 食用时不宜多放调料,以免增加里脊肉的油腻感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/5P8Tggk0yhMY.html