阿来湘菜水鸭做法的配方及做法流程如下:
1. 配方:
- 水鸭一只(约
1.5kg)
- 姜、葱适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 清水适量
2. 做法流程:
- 将水鸭洗净,切成块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
- 锅中倒油,加入姜葱爆香,放入料酒、生抽、老抽翻炒,加入白糖、盐、鸡精调味,放入水鸭块翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖2-3小时,直至鸭肉烂烂的,汤汁浓稠即可。
3. 适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:
- 炖水鸭的时间要足够长,这样可以让鸭肉更加入味。
- 炖水鸭时可以根据自己的口味适量添加调料。
- 炖水鸭时要用足够的清水,这样可以让鸭肉更加鲜嫩。
以上就是阿来湘菜水鸭做法的配方及做法流程,希望对你有所帮助。
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