正宗湘菜凉拌菜做法
配方:
- 凉拌菜丝:海带丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、芹菜、洋葱等蔬菜,根据个人口味选择。
- 调味汁:生抽、醋、糖、盐、味精、辣椒油、花椒粉等调料,根据口味适量添加。
做法流程:
1. 将蔬菜切成细丝或薄片,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将调味汁准备好,根据个人口味加入适量的调料,搅拌均匀备用。
3. 将凉拌菜丝摆放在盘中,将调味汁倒入盘中,拌匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩、老年人和素食者。
注意事项:
1. 焯水时不宜过熟,否则口感会变硬。
2. 调味汁中的调料比例要根据个人口味适量调整,不能过咸或过甜。
3. 凉拌菜丝要一次性准备好,避免反复清洗影响口感。
4. 食用时要避免过量食用辣椒和花椒,以免影响健康。
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