白豆角的做法湘菜大全
白豆角是一种常见的蔬菜,它的口感清脆爽口,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。白豆角的做法有很多种,可以炒菜、炖汤、凉拌等,下面介绍一种湘菜大全中常用的白豆角做法——白豆角炒腊肉。
材料:
- 白豆角 500克
- 腊肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 白豆角切成段,用开水焯一下备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒,加入适量的料酒、盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 加入焯好水的白豆角,翻炒均匀,最后加入适量的清水,焖煮10分钟左右。
6. 收汁完成后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
白豆角炒腊肉是一道美味的湘菜,不仅口感好,而且营养价值高。不仅可以作为菜肴,也可以作为零食食用,深受广大食客的喜爱。
第1段
湘菜是一种风味独特的菜系,以辣、香、鲜、嫩为特点,其中白豆角是湘菜中常见的一种食材。白豆角的口感清脆爽口,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。
第2段
白豆角的做法有很多种,可以炒菜、炖汤、凉拌等,下面介绍一种湘菜大全中常用的白豆角做法——白豆角炒腊肉。
第3段
材料:
- 白豆角 500克
- 腊肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 白豆角切成段,用开水焯一下备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒,加入适量的料酒、盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 加入焯好水的白豆角,翻炒均匀,最后加入适量的清水,焖煮10分钟左右。
6. 收汁完成后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
白豆角炒腊肉是一道美味的湘菜,不仅口感好,而且营养价值高。不仅可以作为菜肴,也可以作为零食食用,深受广大食客的喜爱。
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