【川菜凉拌鱼头做法大全】
制作流程:
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入热水中焯水去腥,捞出沥干水分备用;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 将花椒粒、盐、料酒、生抽、醋、白糖、辣椒油、蒜末、姜末混合成调料汁备用;
4. 将擦干的鱼头放入碗中,加入调料汁拌匀;
5. 加入葱花、香菜叶拌匀即可。
适合人群:
1. 适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病人群食用;
2. 特别适合夏季食用,有助于消暑解渴、清热解毒。
禁忌:
1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃;
2. 鱼头含胆固醇较高,故血脂高的人不宜多食用。
川菜凉拌鱼头是一道口感鲜美、香辣可口的川菜经典菜品。这道菜以鱼头为主料,通过焯水去腥、调味拌制而成。制作过程中,需要掌握一定的技巧,才能获得美味的凉拌鱼头。
【h2】
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入热水中焯水去腥,捞出沥干水分备用;
【h2】2. 葱姜蒜切末备用;
【h2】3. 将花椒粒、盐、料酒、生抽、醋、白糖、辣椒油、蒜末、姜末混合成调料汁备用;
【h2】4. 将擦干的鱼头放入碗中,加入调料汁拌匀;
【h2】5. 加入葱花、香菜叶拌匀即可。
适合人群:
1. 适合高血压、心脏病、肝病、癌症等慢性病人群食用;
2. 特别适合夏季食用,有助于消暑解渴、清热解毒。
禁忌:
1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃;
2. 鱼头含胆固醇较高,故血脂高的人不宜多食用。
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