大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芋头跟肉怎么弄好吃，芋头炖肉最正宗的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
芋头炒肉怎么炖得入味儿
主料：芋头2个、五花肉250克
辅料：葱2段、姜少许、蒜少许、八角3个、桂皮1块、料酒5克、老抽半勺、生抽半勺、食盐5克、鸡精3克、香菜3小段
做法：
1、五花肉洗干净切块，芋头去皮洗净，切块备用，葱姜切丝，蒜切片
2、锅中放油，放入花椒和八角、桂皮爆出香味，放入五花肉干煸出油到表面微黄
3、放入生抽、老抽、料酒翻炒到上色，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入没过肉的开水，大火煮开后转中火炖30分钟左右
4、放入芋头，放入适量盐，芋头软糯熟后大火收汁，放入鸡精即可出锅
芋头炖肉最正宗的做法
1/15准备瘦肉
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2/15准备芋头
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3/15葱姜蒜等洗净切好
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4/15肉切块
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5/15芋头去皮洗净，切滚刀块
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6/15锅热，倒入肥肉煸炒出油，加姜蒜，朝天椒，八角
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7/15倒入瘦肉煸炒
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8/15煸炒变色，加料酒
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9/15倒入芋头
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10/15翻炒均匀加开水腌过芋头
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11/15加生抽老抽
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12/15翻炒均匀，小火炖20分钟
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13/15芋头快熟了，加入盐调味
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14/15汤汁浓稠时加入糖，葱花调味
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15/15收汁装盘
芋头肉的家常做法
用料
芋头1个
五花肉500克
土豆粉200克
葱姜蒜适量
做法步骤
1、先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。
2、接着准备一斤五花肉，切成大块儿。
3、再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单的切小一点，装起来后先放一旁。接着起锅烧水，冷水把五花肉倒进来焯一下水，加姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水分。
4、接着起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，让五花肉都完全的上色。
5、这时候倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时。
6、1个小时候后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，接着盖上盖子继续焖煮20分钟。
7、煮肉的时间我们来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软。这时候土豆粉也泡好了，我们用剪刀把它剪成小段后装起来。
8、20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来，翻炒均匀后再煮5分钟就熟了。我们的芋头红烧肉就做好了，真的是特别的香，盛出来后用可以小砂锅装着保温，也可以用最小火边煮边吃。
9、最后撒点小葱花就可以了，香喷喷的芋头红烧肉就可以开动了。芋头煮的软绵绵的，粉条也吸饱了汤汁，还有五花肉也是超级好吃，不仅入味儿还软烂筷子一夹就烂了，真的是入口即化的感觉。
大芋头和肉做法
材料：
大芋头：500克
猪肉：200克
料酒：适量
生姜：适量
葱：适量
食用油：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
白胡椒粉：适量
步骤：
将大芋头削皮，切成块状，放入开水中焯水，煮熟后捞出备用。
猪肉切丝，葱姜切末备用。
热锅倒入适量食用油，加入葱姜末煸炒出香味。
将猪肉丝放入锅中煸炒至变色，加入适量料酒提鲜。
加入适量生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀。
将焯水后的大芋头块放入锅中，煮炖5-10分钟，使肉汁与芋头充分融合。
最后，加入适量的白胡椒粉提香，翻炒均匀即可。
大芋头在煮炖的过程中要不断搅拌，避免粘锅。
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