湘菜西兰花炒虾片的做法如下:
【步骤】
1. 西兰花洗净,切成小朵,备用。
2. 虾片去壳去虾线,洗净,备用。
3. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后放入干辣椒和蒜末爆香。
5. 加入西兰花和虾片,煸炒至虾片变色。
6. 加入适量盐和胡椒粉,炒匀。
7. 加入生抽和料酒,炒匀。
8. 最后加入适量葱花,炒匀即可。
【食材】
- 西兰花
- 虾片
- 干辣椒
- 蒜末
- 姜
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 葱花
【注意事项】
1. 西兰花在烹调过程中不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 虾片要选购新鲜的,口感好。
3. 干辣椒和蒜末的用量可以根据自己的口味适量调整。
【总结】
湘菜西兰花炒虾片是一道简单易做的家常菜,西兰花富含营养,虾片口感鲜美,搭配干辣椒和蒜末,增加口感层次,营养丰富,适合搭配米饭食用。
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