湘菜雪里蕻做法大全
【配方】
雪里蕻 200 克
青椒 1 个
红椒 1 个
干辣椒 2 个
姜 1 片
蒜 2 瓣
酱油 1 汤匙
白糖 1 汤匙
料酒 1 汤匙
盐 适量
食用油 适量
【做法流程】
1. 雪里蕻用清水泡软,去掉杂质,洗净后切成段备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净后切成块,干辣椒切段备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入干辣椒段煸炒出香味后加入姜蒜末煸炒。
5. 加入雪里蕻翻炒,加入盐、白糖、酱油和料酒,炒匀后盖上锅盖焖煮。
6. 焖煮约 5 分钟,待雪里蕻变软烂后加入青红椒块,继续焖煮 1 分钟。
7. 最后,淋上适量的食用油,炒匀即可。
【适用人群】
适宜人群:
1. 心血管疾病患者;
2. 肥胖人群;
3. 呼吸系统疾病患者;
4. 消化系统疾病患者;
5. 儿童、老年人等身体较弱的人群。
注意事项:
1. 雪里蕻泡软后,要去掉杂质,以免有杂质污染食物。
2. 炒雪里蕻时,要加入足够的水,以免炒糊。
3. 青红椒块加入后,要焖煮 1 分钟,以免过早煮熟。
4. 在食用时,要适量控制食用量,以免引起消化不良。
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