粤菜柠檬鸡爪做法如下：
1. 将鸡爪洗净，切成小块。
2. 把鸡爪放入沸水中焯水，去除血沫。
3. 把焯水后的鸡爪捞出，放入冰水中冷却。
4. 把柠檬切成小块，备用。
5. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香。
6. 加入焯水后的鸡爪煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒。
7. 加入切好的柠檬块，加入适量冰糖翻炒均匀。
8. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
9. 收汁，让鸡爪和柠檬块都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是粤菜柠檬鸡爪的做法，希望您喜欢。
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