鲢鱼片儿怎么弄好吃,鲢鱼块怎么做好吃又简单下饭菜

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本文目录

  1. 鲢鱼块怎么做好吃又简单下饭菜
  2. 鲢鱼籽怎样做好吃
  3. 花鲢鱼片怎么切
  4. 鲢鱼块的家常做法

鲢鱼块怎么做好吃又简单下饭菜

食材:鲢鱼1条、冬瓜200克、榨菜150克、花生油适量、生姜3片、鸡粉1匙、清水1碗

做法:

1、把鲢鱼洗干净切成4段备用,酸菜洗干净切小段备用,冬瓜洗干净切大块备用,生姜切丝备用;

2、锅内下油烧热放花仙鱼进去炸至两面金黄捞到一边;

3、放冬瓜、酸菜和生姜下锅翻炒2分钟;

4、倒入清水开大火烧开后放鸡粉改中小火盖上锅盖焖煮5分钟;

5、煮到里面的汤汁变浓了即可关火装盘,花仙鱼冬瓜咸菜汤就完成了

鲢鱼籽怎样做好吃

1、原料:白鲢鱼籽一碗、大豆腐一块、油、葱姜丝、辣椒酱、香菜。

2、白鲢鱼籽一碗,大豆腐一块,切成小块放油锅里两面煎黄。

3、豆腐略煎一下即可,不要炸成豆腐泡,那样里面的豆腐就不嫩了。

4、锅里加油,烧热,下葱姜丝炒出香味,然后下鱼籽翻炒。

花鲢鱼片怎么切

花鲢鱼片要斜切因为花鲢鱼片属于比较大的鱼片,如果直着切容易断掉,而斜着切则可以保持鱼片的完整性,切出的片子也更加美观。而且斜着切可以增加鱼肉的口感和嚼劲。要注意的是,在切的过程中,刀要保持锋利,尽量不要来回抽拉,而是先将一刃切开,再轻轻收回,要保证切面光滑,切片薄而均匀。

鲢鱼块的家常做法

砂锅焗鲢鱼块

食材:鲢鱼适量,辅料:洋葱,青蒜,姜蒜,青红尖椒。调料:蚝油,生抽,老抽一点点,料酒,糖,胡椒粉和少许的水。

1、首先鲢鱼肉切薄片,鱼骨切小块,加入盐、胡椒粉和姜葱,抓匀后腌制10分钟左右这样更入味。

2、另外要准备一些辅料,洋葱一粒切条,青红椒切下定,姜蒜切碎了,青蒜切寸断备用。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分。含有辣素具有醒脾气、消积食的作用。和鱼搭配做菜而且还能去腥增味。

3、然后烧热砂锅,接着将油倒入烧热后,放入洋葱,青蒜白和姜蒜爆香,这里洋葱可以多放一些,铺满砂锅底,因为是要做焗菜,这样做可以防止鱼肉粘锅。

4、接着将鱼都放入,均匀的铺在辅料上面,然后加入所有的调料,顺便加入少许的水,盖上盖子烧开。

5、烧开后转文火,焖煮几分钟,最后撒入青红尖椒,青蒜段,根据自己口味放点盐鸡精什么的就很好吃了。

小唠叨:1、鱼腌制时候要多抓几下,最好是胶质的样子这样鱼肉吃起来口感很嫩,也不容易松散。2、做砂锅菜锅一定要烧热,油温也要7成左右,这样可以防止鱼块粘锅。3、水要用热水加入,而且不要太多,冷水煮的鱼腥味会比较重,小窍门不妨记住了。

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