湘菜块鸡的做法
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳而著名。而块鸡则是湘菜中比较受欢迎的一种菜肴之一。下面,我们就来介绍一份简单而又美味的块鸡做法。
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成大小均匀的块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、白糖腌制 10 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成段,青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 锅中倒入适量的油,烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入干辣椒段和青红椒丝,继续煮 5 分钟,直到鸡肉熟透。
8. 加入盐、鸡精调味,撒上葱花即可。
这是一份简单而又美味的块鸡做法。通过腌制鸡肉、煸炒鸡肉、煮制鸡肉等环节,使得鸡肉鲜嫩多汁,口感鲜美。同时,辣椒和青红椒的调味也为这道菜增添了不少的味道。如果你喜欢湘菜,不妨来尝试这道块鸡,相信你一定不会失望的!
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