家常羊肉湘菜的做法
配方:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 豆瓣酱:适量
- 葱花:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将羊肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱,炒匀后加入羊肉块翻炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮1小时左右。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续煮10分钟左右。
6. 加入辣椒面,炒匀后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等人群食用。
注意事项:
1. 腌制羊肉时,可以适量加入少许水,这样可以让羊肉更加鲜嫩。
2. 煮羊肉时,可以加入少量的糖和盐,这样可以去除羊肉的异味,增加口感。
3. 辣椒面的量可以根据个人口味适量调整。
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