苦瓜清炒湘菜做法大全
## 配方
- 苦瓜(1根)
- 青红椒各半个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、生抽、鸡精适量
- 食用油适量
## 做法流程
1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 青红椒去籽切丝备用;
3. 姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入青红椒、姜末、蒜末,炒匀;
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,炒匀;
7. 最后加入适量清水,大火烧开后转小火煮3分钟,让苦瓜充分入味,收汁即可。
## 适用人群
适合人群:
- 18岁及以上成年人
- 孕妇、儿童、老年人等身体较弱的人群
## 注意事项
1. 苦瓜腌制时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒苦瓜时不宜过多出汗,以免苦瓜过于干燥;
3. 调味时要适量,以免过咸;
4. 苦瓜煮的时间不宜过长,否则会影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/66pwoCuUImHj.html