其实水鸭炒麻油怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻油炖鸭汤的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享水鸭炒麻油怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
正宗温州麻油鸭的做法和配方
1、洗净后切块
2、加葱、姜，洋葱。再加一小勺白酒去腥，盐和糖，生抽和老抽。再放八角、桂皮混合均匀，腌制半小时。
3、葱姜下入热油锅爆香
4、捞出腌过的鸭块，放进锅炒。
5、炒至变色，鸭块变干。
6、再加入这些，之前腌鸭子的葱姜及洋葱不要了。
7、我加凉水没过食材，大火烧，中间捞两次浮沫。
8、再加一勺老干抽，注意不是老干妈。大火烧开后转小火炖半小时。土豆洗净后切块趁水还没注意收干的时候放入，炖至土豆用筷子轻轻一戳就轻松一个洞后，大火收汁即可。
浙江麻油鸭正宗做法
1·鸭腿冷水入锅，放入生姜和葱段大火烧开，然后撇去浮沫捞出备用。
2·将鸭腿控干水分，可用厨房纸吸干表面。
3·准备配料：姜切片，葱切段，干辣椒洗净，香料配好分量备用。
4·用开水泡开陈皮，水和陈皮都留着稍后使用。
5·锅内烧热油，放入冰糖，待冰糖融化变成棕色开始冒小泡泡时倒入鸭腿上糖色
（先将鸭皮那一边朝下煎出鸭油再翻面煎制金黄）
6·用剩下的油爆香配料和香料，再加入陈皮水和陈皮煮开。
7·将炒好的香料陈皮混合水和鸭腿都倒入砂锅中。
8·加入啤酒，生抽，老抽和一小勺盐大火煮开后转中火慢炖1小时。
9·快煮干时尝一下味道，可再加入适量盐和糖以及鸡精调味，最后淋入香油即可出锅。
—小贴士—
甜口的小伙伴可以再焖煮的过程中再加入一些冰糖，喜辣的小伙伴可以放2-4个小米辣
（切成辣椒圈放入）
如果觉得麻烦，不上糖色也可以的。
麻油炖鸭汤的做法
主料：水鸭1只
辅料：姜50g，盐5g，麻油适量
做法步骤：
?1.购买之时请档主收拾干净的水鸭一只，洗净剁块。
?2.老姜剁成细末。
?3.烧红锅后，倒入适量的麻油。
?4.油热后下入洗净剁好的鸭肉翻炒至变色。
?5.下入姜末翻炒几分钟至熟。
?6.把炒熟的鸭肉转移到烧开水的砂锅中，大火滚开后，加盖小火煲2个小时，出锅前加盐调味即可。
?7.ok。
麻油酱鸭的做法
用料
老鸭1只
冰糖适量
红枣5颗
甘草适量
香叶适量
黄芪适量
桂皮适量
茴香适量
陈皮适量
辣椒两三根
老酒适量
收汁材料：
酱油适量
盐一点点
红糖适量
麻油适量
麻油鸭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
开水加姜片煮开，把老鸭放进去烫下
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
冰糖、甘草、黄芪、陈皮、香叶、茴香、辣椒、桂皮、红枣
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
以上全部材料都放进高压锅里
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
高压锅里大火烧开，再慢火烧15分钟，焖半个小时
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
高压锅里的汤汁倒些锅里
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把收汁材料准备好放进去
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
边烧边把汤汁浇到鸭子上
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
鸭子颜色已经开始慢慢变深了，再等等...
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
越来越深，味道也越来越好，这样子就可以了??
好了，关于水鸭炒麻油怎么弄好吃和麻油炖鸭汤的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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