湘菜葱油饼家常做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 面粉 200克
- 食用油 100克
- 葱花 100克
- 盐 3克
- 开水 150毫升
【做法流程】
1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入开水,用筷子搅拌成面团,揉成光滑面团后醒面30分钟;
2. 将面团分成大小相同的小面团,擀成薄片,涂上一层食用油,撒上葱花;
3. 将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形,再次擀成薄片;
4. 将薄片放入平底锅中,用中火煎至两面金黄即可。
【适用人群】
- 适合初学者和手残党,口感较软;
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老人和小孩。
注意事项:
- 面团要醒面,让面团更加柔软;
- 煎的时候火不要太大,中火即可;
- 煎至两面金黄即可,不要过度煎炒,否则口感会变硬。
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