湘菜鲜猴头蘑菇家常做法
配方:
- 鲜猴头菇 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
做法流程:
1. 鲜猴头菇用清水泡发后切成薄片,青椒、红椒、洋葱切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味后加入洋葱、青椒、红椒翻炒至软烂。
3. 加入猴头菇片、盐、鸡精、生抽、料酒、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到猴头菇熟透。
5. 用少量淀粉水勾芡,加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
- 适合人群:无特殊限制。
注意事项:
1. 泡发猴头菇时,应使用洁净的水源,并反复清洗,以确保猴头菇的卫生和口感。
2. 烹饪猴头菇时,应注意火候和时间,避免过度煮烂或煮糊。
3. 食用时应注意卫生,避免食用过期或变质的食品。
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