(1)川菜毛驴做法大全
川菜毛驴做法大全是一种传统的川菜美食,以麻辣鲜香的口味和丰富的营养价值备受人们喜爱。以下是一份详细的毛驴做法大全菜谱,供您参考。
## 川菜毛驴做法大全--第一版
### 食材:
- 毛驴肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤:
1. 将毛驴肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段,豆瓣酱剁碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的毛驴肉块放入锅中煸炒,至肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和豆瓣酱,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入一些切段的干辣椒,继续煮5分钟,让辣椒的香气充分散发出来。
7. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。但是,由于毛驴肉属于肉食,因此血脂高、胆固醇高的人应该减少食用。
## 川菜毛驴做法大全--第二版
### 食材:
- 毛驴肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤:
1. 将毛驴肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段,豆瓣酱剁碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的毛驴肉块放入锅中煸炒,至肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和豆瓣酱,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入一些切段的干辣椒,继续煮5分钟,让辣椒的香气充分散发出来。
7. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。但是,由于毛驴肉属于肉食,因此血脂高、胆固醇高的人应该减少食用。
## 川菜毛驴做法大全--第三版
### 食材:
- 毛驴肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤:
1. 将毛驴肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段,豆瓣酱剁碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的毛驴肉块放入锅中煸炒,至肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和豆瓣酱,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入一些切段的干辣椒,继续煮5分钟,让辣椒的香气充分散发出来。
7. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。但是,由于毛驴肉属于肉食,因此血脂高、胆固醇高的人应该减少食用。
## 川菜毛驴做法大全--第四版
### 食材:
- 毛驴肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
### 制作步骤:
1. 将毛驴肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段,豆瓣酱剁碎备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的毛驴肉块放入锅中煸炒,至肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段和豆瓣酱,煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入一些切段的干辣椒,继续煮5分钟,让辣椒的香气充分散发出来。
7. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
### 适合人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。但是,由于毛驴肉属于肉食,因此血脂高、胆固醇高的人应该减少食用。
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