大家好，今天来为大家分享鸡胸肉烘干怎么弄好吃的一些知识点，和烘干鸡做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
烘干鸡做法
食材:
母鸡15只
盐1250克
二汤25千克
酱油10千克
甜面酱750克
白糖750克
荜拨8克
千里香15克
槟榔片15克
白豆蔻15克
肉桂15克
丁香10克
木香10克
花椒120克
五味子18克
桂皮、小茴香各30克
良姜35克
肉豆蔻、草果各10个
草豆蔻5个
罗汉果6个
香叶、香茅草、当归各20克
砂仁、八角、白芷各25克
北京二锅头800克
葱、大姜各150克
制作方法:
1、取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只。
2、将老鸡宰杀制净，放入炒好的五香盐料里外反复搓揉，将盐分渗透到鸡肉，腌制
1.5-2小时，用水冲净附着在鸡身上的盐料，放入冷水中，小火煮沸，撇出浮沫。
3、锅内放入二汤25千克，下入普通的酱油10千克，盐1250克，甜面酱、白糖各750克调味，下入香料（荜拨8克，千里香、槟榔片、白豆蔻、肉桂各15克，丁香、木香各10克，五味子18克，花椒120克，桂皮、小茴香各30克，良姜35克，肉豆蔻、草果各10个，草豆蔻5个，罗汉果6个，香叶、香茅草、当归各20克，砂仁、八角、白芷各25克）大火烧开。
4、第一次调制卤水时，要在此配方的基础上增加北京二锅头800克。以后每次卤的时候，可补充二锅头250克，葱、大姜各150克。在卤制鸡的过程中，最好用布包将鸡逐一扎好，卤制结束后放凉，再去掉布包。
5、将处理好的15只鸡放入卤水中，大火烧开，改小火卤制3小时，关火，捞出。
在卤制鸡的过程中，一定要用微火来加热，保持卤水似开非开的状态即可。切不可以使用大火来加热，否则鸡皮很容易破裂。
6、鸡用钩子挂起来，放在阴凉通风处风干6-7天。如果是天气比较热，可以将鸡挂入晾鸭房内风干四天左右。
7、取一个大铁锅，放入白糖半炒勺，樟茶、花椒各20克，干的香茅草5根，砂仁粉5克，放上铁篦子，放入三只鸡，盖上盖子，小火加热至冒黄烟时关火即可。客人点菜时，将其撕成小块即可。
烘肉的正确方法
将烤箱预热到350℉（180℃）。
准备一个浅烘焙盘，铺上一层铝箔。不是在烤箱里进行脱水。但也要在烤箱里把鸡肉加热一小会儿，再去脱水，这样可以杀死存活在里面的细菌。烘干机提供的热量不足以完成这个任务。肉条越薄，你做的肉干就越多，烘干起来也越快。
做沙拉鸡胸肉怎么弄熟
用水煮熟即可！鸡胸肉蔬菜沙拉的用料：鸡胸肉1块，生菜4片，紫甘蓝4片，圣女果5颗，柠檬2片。
先把鸡胸肉切成条，放料酒，盐，生抽，蚝油腌制15分钟。
再把紫甘蓝，生菜手撕成片，开水煮过。
把腌制好的鸡胸肉用水煮熟，摆好盘，再淋上橄榄油和沙拉酱就好了。
烘干鸡的正确方法
工具/原料
鸡(半只)干海椒(适量)青海椒(适量)老姜(适量)大葱(适量)大蒜(适量)花椒(适量)料酒(适量)
方法/步骤
1/6
鸡肉洗净切块备用
2/6
锅内加水烧开，加入鸡肉，料酒老姜煮三分钟左右捞出冲洗干净备用
3/6
青红海椒切段，葱姜蒜切好备用
4/6
锅内加入适量食用油，加入大蒜和老姜煸炒
5/6
加入鸡肉煸炒干水份，加入花椒，酱油少许煸炒
6/6
倒入干海椒，红海椒煸炒少许，最后加入大葱段，加入鸡精调味吵架下即可关火，起锅后撒上芝麻
鸡胸肉烘干怎么弄好吃和烘干鸡做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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