大家好，今天给各位分享在家自助烧烤怎么弄好吃的一些知识，其中也会对自己在家烤烧烤用哪些配料，怎么腌制进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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自己能在家做烧鹅吗怎么做
谢谢邀请，自己在家能做烧鹅吗？怎么做！
在家做出皮脆肉嫩的烧我，真的不是一件很容易的事，在没有工具的情况下，不好做呀，做烧鹅烤鸭要用到烤炉。不过真想去做！还是能做到，就是用大锅油炸，洗净的鹅或者鸭，用麦芽糖和水1比8调出烧开，把鹅
(鸭)皮炀紧绷，拿出用电扇吹凉，需要三小时左右，锅内油要多，把鹅放下去不要接触到锅底，不然容易焦糊！而且炸时先大火上色，立减小火慢慢的炸，如果直接大火的，外焦肉不熟！总之要想吃到好吃美味的烧鹅、烤鸭，让我来分享专业流程，
1，准备铁钩
(烤鸭用)，一个铁架子
(或用其他方式)，烤鸭炉
(炭炉是买烤炉时配的)，电风扇。
2，新鲜鸭先把翅膀、鸭瓜剪去，挑出鸭皮完好的，主要把鸭头，和内部洗净，先钩鸭头部位，钩好控水待用。
3，40公分不锈钢桶一个，用32斤自来水配4斤麦芽糖比列的混合水，装入桶内烧开，把钩好的鸭子一只手提起，放入桶内炀皮上下轻动
(八秒左右)以鸭皮紧绷起就好，炀好皮的鸭子立即挂好，用大风吹凉！这样吹致几小时
(夏天3小时左右，秋冬温度低可长)，以鸭皮变黄变硬为好。
4，待鸭皮掠好，先将竹炭引燃加满炭炉，放进烤炉内，从炭全燃后把鸭挂进烤炉，把鸭头方向调为一致，为方便下次翻边，盖上烤炉，上面了这风口放二分之一，下边炭炉放一公分，烤致十五分钟后，火开始逐渐放大，过三十分钟上盖通风口逐渐关小！
5，新手怎样才能知道烤鸭是否熟透：最好的办法是称重，以1斤新鲜光鸭烤熟了0.62斤为标准算！这样烤的鸭肉不会有血醒味，不需要加什么大料！爱吃甜味的可以甜酱、生抽、香醋调味即可！爱吃鲜辣的可以用生抽辣酱蒜蓉调味就行。这样吃很健康，大家说对吗，不信你可以试试。
我是史华春，认为对您有所帮助就点赞转发！如首疑问请留言，我会第一时间回复！
怎么做美食
ヾ^_^?很高兴可以为你解答～
用真诚的爱、发自内心的付出和主动的行动做美食所有的主动行动都是源于动力，而那个像泉眼一样的动力就是发自内心的真诚的爱给予的灵感。一个人无论多忙，他都会在自己喜欢的事物上抽出时间，并持续，越做越喜欢，仿佛所有的不顺都成为了顺的垫脚石，迎刃而上。在这里和你分享我最初做美食的动力：爸爸妈妈在田间吃着我做的饭菜脸上自然流露出的幸福的笑容～还清楚的记得那是我七岁的时候，爸爸妈妈在田间割水稻，那时没有机械化，都是人工割的，我也很会割水稻的哈，都是爸爸妈妈教导有方，我在家带着弟弟妹妹等着农忙回来的爸爸妈妈，突然就想给他们一个惊喜，开始自己忙活做起了饭菜，从来没有做过饭菜的我，有模有样的做起来了，
（当妈妈做饭的时候我都会出现，帮她烧火，看着妈妈专注的做饭，我就好奇的把每一个做饭的瞬间都印在脑海中）。当我做好饭菜时爸爸妈妈还没有回来，于是安顿好弟妹之后，就把饭菜打包，带给他们吃，他们真的被惊到了，没做过饭，也没人教过我，怎么会做饭了？他们吃着好开心，幸福全在脸上了，我开心的又蹦又跳的已经忘记切菜时不小心弄伤的手指啦！
每一种食材几乎都有三种以上的方式来呈现它们，就好比一个问题至少有三种以上的解决方案。但这一切的前提都是有针对性的行动和学会求助。
很神奇的是：我看到食材的那一刻就会在脑海中呈现我想要的美味，然后去行动就好了！就是说不管我们做什么都是要先有目标然后才会清楚的找到应对的实现方案哟～
还有更神奇的是：当佐料极少时，如果只有油和盐，你也可以把食材变成美味的佳肴，而且你还会把同一种食材以不同的方式呈现出来，让人赏心悦目，因为食材本身就是赏心悦目的食物～
食材也是灵动的当你把他们以最美的姿态呈现时，仿佛它们会感谢你对你微笑一样，我也会看着它们不自觉的嘴角上扬～
每天给自己一个最美的姿态来呈现他们的时候，无形中也成长了自己，所以感谢它们～
当你真心的爱上食材时，你自然就会知道如何去呈现他们，让他们成为自己和家人爱吃的美食～
但做美味的初衷一定是要爱他们哟，因为没有什么比爱更会让人有持续的动力、不断精进学习和提升幸福力的了！以上就是我的观点，感谢你的提问～
自己在家烤烧烤用哪些配料，怎么腌制
东北烧烤全国闻名，我觉得我还是有发言权的。有多少女孩子从小许下过愿望——想嫁给一个烤串的，哈哈。
回归正题，我自己烧烤也差不多十年了，很多市场里超市里卖的现成的调料都用过，自己也尝试过各种腌制，到后来却把所有的所有秘方和颜值调料都放弃了。这是因为我发现可烧烤好吃又健康
（相对健康，因为烧烤这玩意集团不可能干净健康）的秘诀，就是任何调料都没法提升肉本身的香味。
我只用三种调料，盐，辣椒面和孜然。我知道这么说你一定不信。当然还需要配合上好的肉，就是羊排肉，肥中有瘦。记住，一定要羊排肉，羊腿肉之类的不香，太瘦了。
还有就是碳的选择，现在主流用机制碳，我一直坚持用木炭，我觉得木头烧焦的味道配合肉的脂肪香味，加上最简单的配料，是最完美的搭配。
你愿意的话下次不妨试一试，其实有时候越简单越接近食物的本真。
去自助烧烤，所有食材自己带，需要带些什么啊大概100个人，有经验的朋友给列个清单及具体安排计划吧
这个容易啊，分主材和配材，最好先调查一下，大家爱吃的食物，这里以我以前的经验列个单子，具体数量你可以自己调配一下咯。
主材：鸡翅鸡腿各100根，牛肉20斤，羊肉20斤，鱿鱼30条，鲫鱼30条，热狗100支，油炸干子50块，韭菜10斤，茄子15斤，玉米50个，空心菜10斤，青椒10斤，酒水主有有可乐、啤酒、橙汁、雪碧、红酒等，另有喜欢吃的再加吧配材：油15斤
（浪费多），盐2斤，味精鸡精胡椒粉十三香辣椒粉每样买个10份吧
（10人一组），酱油醋一样买个两三瓶，一次性的纸杯盘筷最少准备个120份，竹签500支，装佐料的器具三五十个，纸巾若干，刀具准备几把，木炭几箱，其它的烧烤叉、菜刀、砧板之类的还是租吧，还有还有，刷油啊等调料的小刷子要准备个30把咯
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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