这篇文章给大家聊聊关于麻辣香锅放牛肉怎么弄好吃，以及香锅牛肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
麻辣香锅里牛肉用哪个部分
用的里脊或者腰儿盘这两个地方的肉比较嫩
香锅牛肉的做法
香锅牛肉是一道地道的川菜，味道口感浓郁，非常适合喜欢吃辣的人。下面是一份简单易学的香锅牛肉做法：
材料：
-牛肉（约300克）
-青红尖椒各适量
-生姜
-大葱
-干辣椒、花椒适量
-生抽、盐、白糖、鸡精、料酒、淀粉适量
-油适量
做法：
1.将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉和少许生姜丝腌制20分钟左右；
2.将干辣椒和花椒用干锅煸炒出香味后捞出备用；
3.锅中倒入油，放入大葱段和生姜片爆香；
4.加入腌制好的牛肉翻炒至变色；
5.加入适量生抽、盐、糖调味，加入煸炒好的干辣椒和花椒，继续翻炒均匀；
6.加入青红尖椒煸炒至变色，加入鸡精调味即可。
麻辣香锅牛肉需要焯水吗
需要焯水，应该是直接在冷水的时候，就把牛肉倒入锅中，这样并不会多煮出一些列里面的营养成分，反而会把它的蛋白质牢牢地锁住，还会保持它肉质的弹性，吃起来更加入味。如果不进行焯水这一步，里面就会有很多的血水，这样煮出来的牛肉，就会带着一股腥味，而且长期这样吃，对我们的身体也不好。
尤其是把牛肉切块，拿来煲汤的时候，那更是要焯水了，不然里面的血水全部煮到了汤里面，这样煮出来的汤，不仅营养物质全被破坏掉了，还会影响它的口感和外观，汤汁上面会漂浮着一层泡沫，让人看着就没有食欲了。
所以，想要牛肉变得更加好吃，焯水这一步一定不要忘了！
麻辣香锅的牛肉是合成肉吗
可能是
可能并不是真正的牛肉和羊肉，而是合成肉。
合成肉是用碎肉和食品添加剂做成的，合格的合成肉，虽然在安全上面没有什么问题，但是口感和味道会差很多，和真正的牛羊肉差距很大。
如何区分呢？大家只需记住2点，就能识别这到底是真正的牛肉羊肉，还是合成的了。
一、看包装
有些人喜欢在家里做火锅，这时候所有的食材都要到市场上去买，所以如何才能识别买到的牛肉和羊肉是不是合成的呢？
首先我们可以看包装。如果是真的牛肉或羊肉，包装上一定会写上“整切”或“原切”两个字，否则就是合成肉。
二、看配料表
真正的牛肉和羊肉，配料的成分里面，原料一栏只有牛肉或者羊肉，而没有其它的东西；如果是合成的，原料一栏会有食品添加剂，或者食用胶之类的东西。
OK，关于麻辣香锅放牛肉怎么弄好吃和香锅牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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