粤菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分，牛肉是其中不可或缺的食材之一。以下是一些粤菜牛肉菜谱大全及做法，供您参考。
1. 香煎牛肉片
将牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。热锅冷油，将腌制好的牛肉片放入锅中，煎至两面金黄即可。
2. 红烧牛肉块
将牛肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制15分钟。热锅凉油，将腌制好的牛肉块放入锅中煸炒，加入酱油、糖、八角、桂皮等调味料，煮至汤汁浓稠即可。
3. 酱烤牛肉
将牛肉切成薄片，用酱油、糖、蜂蜜、蒜末、姜末腌制15分钟。将腌制好的牛肉片放入烤箱中，烤至表面金黄即可。
4. 嫩滑牛肉片
将牛肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉腌制15分钟。将腌制好的牛肉片放入清水中煮熟，捞出沥干备用。热锅凉油，将沥干的牛肉片放入锅中煸炒，加入调味料即可。
以上是一些粤菜牛肉菜谱大全及做法，供您参考。不同的菜品有着不同的口感和烹饪方法，您可以根据个人口味和喜好选择适合自己的菜谱，做出美味的粤菜牛肉。
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