配方及做法流程
1. 配方:
- 螃蟹 1 只
- 姜 1 块
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
2. 做法流程:
- 将螃蟹去壳,去掉头和脚,清洗干净备用。
- 将姜切成丝,辣椒和葱切成段,蒜切末备用。
- 在锅中倒入适量植物油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒和葱段继续炒香。
- 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,煮开后转小火焖煮10分钟。
- 最后加入螃蟹,继续焖煮5-10分钟,直到螃蟹熟透入味即可。
3. 适用人群:
- 适合对蟹过敏的人群。
- 适合家庭聚餐或烧烤派对等场合。
4. 注意事项:
- 螃蟹煮熟后不要立刻食用,否则容易食物中毒。
- 姜和辣椒的用量可以根据自己的口味适量调整。
- 在烹饪过程中不要翻动太频繁,否则容易煮糊。
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