清蒸排骨是一道粤菜中的经典菜肴，做法简单，味道鲜美。以下是清蒸排骨的做法：
材料：
- 排骨500克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 清水适量
步骤：
1.排骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2.将排骨放入蒸锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火蒸15分钟。
3.取出蒸好的排骨，加入生抽和盐，继续蒸10分钟。
4.最后加入鸡精，再蒸5分钟即可。
5.将蒸好的排骨取出，撒上葱花即可。
清蒸排骨不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合搭配米饭一起食用。希望你也能尝试这道美味的粤菜菜肴！
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