本篇文章给大家谈谈油炸干的鱼块怎么弄好吃，以及红烧干鱼块的正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
红烧干鱼块的正宗做法
主料
腊鱼干500克
辅料
油10克
盐少许
葱适量
生抽10克
米醋10克
做法步骤
1.把腊鱼干泡发、洗净、切块。
2.把准备适量的大葱，洗净切段。
3.油，放入葱段炒香。
4.放入腊鱼干炒匀。
5.烹入适量米醋、生抽。
6.加适量清水，烧开后用小火烧制10分钟。中间加少许盐调味。
7.烧制到腊鱼干入味，旺火收汁，即可关火。
8.出锅装盘，即可上桌品味
干鱼块怎么做好吃又简单的方法
干鱼块的吃法：
1.直接吃：干鱼块本身就已经很有味道，直接拿来当零食吃也是非常美味可口的。
2.煮面或煮汤：将干鱼块放在锅中与面、菜、汤一起烹调，不仅可以增加美味，还有助于增加汤水的鲜味。
3.炒菜：干鱼块可以作为煎蛋、蒜蓉豆腐或炒饭的配料，增加鲜味和口感。
4.茶点：将干鱼块切成小块作为茶点配以鲜嫩的青菜和红枣，是一种茶歇美食的佳品。
干炸风干鱼做法
用料：小鱼干100g、葱头一把、姜一小块、蒜头4瓣、青辣椒3个、红辣椒3个、盐两小勺。
1、小鱼干洗干净，水里泡个10分钟。
2、备好葱头、姜、蒜、辣椒。
3、葱头切开、姜蒜辣椒切碎。
4、热锅热油，下姜蒜辣椒，翻炒两下。
5、下葱头，翻炒出香味。
6、下小鱼干，翻炒2分钟左右，加开水、盐，中火焖6-7分钟，大火收汁
干鱼块的家常做法
1.
300克鱼切块，把300克鱼洗干净，放1勺料酒，5克盐，1勺豆瓣酱，3克黑胡椒，1个鸡蛋，最后20克放面粉，拌匀放置半个小时以上入味；
放50ml油。烧开，把鱼一块一块的放下去，炸3分钟就得翻面，炸至微焦偏黄捞起备用；
把10克葱，10克蒜，5克花椒，20克辣椒，10克姜都放入锅中，炒出香味，开小火放300克鱼块，炒两三分钟，放10克葱和3克味精即可。
2.
300克鱼抽去腥线切段，放20克调料腌制一小时以上，放5克盐，1勺生抽；
将300克鱼煎至两面金黄盛出备用；
锅留10ml底油炒香腌鱼的20克料；
放入煎好的300克鱼块稍加煎制；
加入鱼身二分之一以下的200ml水，大火烧开，中小火盖锅盖焖至快干，大火收汁即可。
3.
300克鱼去鳞洗净控水，50克香菇切成厚片，10克葱切成段，10克生姜切片，10克大蒜切片，50克五花肉切成丁；
将300克鱼剁成2~3厘米左右的鱼块，撒10克干淀粉拌匀；
将不粘锅烧热放入50ml食用油烧热，倒进晃动锅柄使鱼块平铺；
将300克鱼块的两面都煎成金黄色，等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面；
将炒锅烧热放10ml煎鱼的油，放入50克五花肉炒出变色出油；
倒入30克葱姜蒜和30克香菇炒；
放入1勺豆豉酱；
放入煎好或炸好的300克鱼块放入高汤或者300ml水没过鱼块；
放入5克盐，3克白糖，1勺料酒，1勺醋，3克花椒粉调味；
将锅烧开，盖上锅盖中小火炖10~15分钟后，打开锅盖开大火将汤汁收浓稠后撒10克香菜出锅。
关于油炸干的鱼块怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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