【湘菜炒豆芽菜的做法视频】
配方:
- 豆芽菜 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 蒜末 50 克
- 姜末 50 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 豆芽菜洗净,焯水备用。
2. 瘦肉末用料酒、姜末、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,下蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入青红椒翻炒至软。
6. 加入豆芽菜翻炒,继续炒至豆芽菜变软。
7. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和健康饮食者。
注意事项:
1. 炒豆芽菜时,一定要快速翻炒,避免炒糊。
2. 炒豆芽菜时,可根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调味料。
3. 豆芽菜焯水后口感更嫩,炒时不宜过久,以免影响口感。
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