粉条酸菜白肉的做法详细介绍
【步骤一】准备材料
1. 五花肉 500 克
2. 粉条 100 克
3. 酸菜 100 克
4. 姜 10 克
5. 蒜 10 克
6. 干辣椒 5-6 个
7. 食用油 适量
8. 盐 适量
9. 鸡精 适量
10. 白胡椒粉 适量
【步骤二】烹饪五花肉
1. 将五花肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒继续煸炒。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
【步骤三】烹饪酸菜
1. 将酸菜切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入酸菜块煸炒至出香味。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
【步骤四】烹饪粉条
1. 将粉条用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,将粉条放入锅中煸炒至变软。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮 2 分钟。
【步骤五】加入白肉
1. 将白肉放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮 3 分钟。
2. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
3. 最后加入炒好的酸菜和粉条,翻炒均匀即可。
【步骤六】烹饪完成
1. 将白肉和酸菜粉条盛出装盘,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
1. 五花肉适合低脂肪、高蛋白的肉食爱好者,同时具有滋阴补肾、益气养血的功效。
2. 酸菜具有开胃爽口、降血脂、降胆固醇的功效,对高血压、冠心病、肥胖症等都有一定的好处。
3. 粉条富含碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分,具有解热、抗炎、降低胆固醇等功效。
禁忌:
1. 五花肉属于高脂肪、高热量的食物,对于减肥和控制体重的人来说应该适量食用。
2. 酸菜中含有亚硝酸盐,过量食用可能增加亚硝酸盐中毒的风险,因此需要适量食用。
3. 粉条是一种高淀粉食物,容易让人产生饱腹感,但过量食用可能会导致消化不良。
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