湘菜小炒黄焖羊肉的做法如下:
1. 选用新鲜的羊肉,切成块状。
2. 将羊肉块焯水,去除血水和异味。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入羊肉块煸炒,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入焖锅,加入料酒、老抽、冰糖调味。
6. 焖煮30分钟,期间不时翻动羊肉,以保证均匀入味。
7. 30分钟后,加入适量的盐,继续焖煮10分钟。
8. 最后,加入青椒和红椒,翻炒几下即可。
湘菜小炒黄焖羊肉是一道美味可口的家常菜,肉质鲜嫩,口感细腻。这道菜的做法简单易学,适合家庭制作。
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